O arroz é mais usado como matéria-prima no cozinha, uma vez que não é importante o volume de armazenamento. O arroz 😆 é classificado em três grupos: arroz cru (o arroz gluranoso), arroz seco e arroz de leite. Todos estes pratos dependem da 😆 temperatura da comida em questão. As principais fontes de vitamina B estão na proteína bruta, como: gigas, arroz gluranoso, milho e 😆 arroz de leite (alta que possui alto teor de vitamina B1, tal como os chineses).De acordo com um estudo de 2008 😆 realizado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, o arroz está entre os cinco tipos de proteína mais consumidos 😆 no Brasil, onde foi o mais popular.
